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淺談飲食健康之把關 *沈子鈞
目前上班族之三餐似以外食居多，在匆忙之生活步調中，大概也無暇注意食品之來源。地球之資源有限，西方工業大國挾其高科技，除巧取豪奪各種資源，連人類食物也大量生產基因改造食物〈ＧＭＯ〉，據說任何土地只要播種這類基因改造種子後，其它原本非因改造之植物就會被破壞而無法再生存，此種科技有利西方財閥掌控全球人類食物來源；更可怕的是連西方國家目前也無法確認ＧＭＯ農產品是否對人體基因有破壞性，但其政客配合商人已大量傾銷其它國家。
台灣每年由外國進口二三○萬噸以上之黃豆，其中有九成是基因改造黃豆〈GMO bean〉，若以此飼料黃豆作營養午餐，將對學生身心影響很大，所以，在二○一五年十二月十四日，立院三讀誦過「學校衛生法」修正案，明訂學校禁用含基因改造之食材〈今GMO黃豆、玉米、加工豆腐、豆漿……等〉不得在校內出售。
所謂預防勝過治療，台灣夜市及熱炒店，自助餐館林立，究竟是否亦避開使用基因改造食材，只有靠消費者自己留意了，過去連「地溝油」及「飼料油」都被一些大財團、奸商當高級食油賣，寶島居民必須自己小心，政客不可信。
人生之旅，小心駛得萬年船，健康最重要。就目前國內進口食材中，注意其標籤是為自家人把關之方式之一，例如進口之蘋果，若其標籤是四一三一，數字以四開頭〈代表以除草劑及有害化學肥料種植〉，若標籤是九九二二二，數字九開真〈代表有機〉，可安全食用，若數字為八九二二二，以八字開頭，就是儘量勿買之基因改造食物；蘋果之營食大量存在表皮，除臘之方式為泡溫開水十分鐘左右，但多數人似仍以削皮方式食用。
所謂「魔鬼藏在細節中」，雖然人生海海是一種生活之藝術，但同樣花錢，在飲食上，最好還是稍為留意一下，因人生最重要是健康，不乾不淨吃了沒病是騙自己。
以宗教而言，靈魂才是主人，身體只是藉以修行之器具，所以，在精神層面儘量修福修慧，在肉體方面多多運動及注意飲食，那人生之旅才不致於白來一場。
過去越戰時，美軍在越南大量噴灑除草劑，破壞樹林使越共無法躲藏，但後遺症是造成越南數十萬畸型兒，及長期土地之污染。目前大量進口之越南茶也不知是由何種土地生產出來，所以，在這寶島連喝茶都要小心，因受污染之植物是不易由外觀分別的，綜而言之，政府之把關及司法公正，才是源頭管理重點。